Le concours se concentre sur la promotion de la profession barista. Les juges certifiés évaluent chaque performance sur le goût des boissons servies, la propreté, la créativité, la compétence technique et la présentation générale. La boisson de signature, permet aux baristas de faire fructifier leur imagination et le palais des juges pour incorporer une richesse de connaissances café dans une expression de leurs goûts et expériences individuelles.